Buiten de deur is er koffie zat, maar wat doet een coffeelover thuis? Thuis, als je 2 dagen zonder douchen met je haar in een pluis tot het plafond even geen zin hebt de deur uit te gaan en de hele zondag alleen met de krant wilt doorbrengen. Of thuis, na dat diner met vrienden en dat recept wat eindelijk lukte.

Hou je niet van troep, extra spullen en een beetje je best doen, dan zijn er gelukkig ruimschoots apparaten te krijgen waar je bij een acute cafeïne behoefte een keurig plastic cupje of pad ingooit. Een druk op de knop en wat geruststellend gebrom later staat er een kopje klaar. Simpel toch? Voor veel mensen wel. Als je je voelt aangesproken, hoef je je absoluut niet te schamen. Je hoeft alleen van deze pagina niet te veel te verwachten.

Nieuwe 20kg Probat bij Trabocca, waar onze CFC wordt gebrand.

1. Verse koffie.

De lekkerste koffie maak je van vers gebrande bonen. Niet recht uit de brander maar vanaf 3 dagen, tot maximaal een maand na het branden (mits goed verpakt en bewaard). Veel branders zetten op hun zakjes een THT datum, leuk om te weten dat jij er eind 2011 niet van omvalt, de smaak in de boontjes is helaas wel al lang en breed overleden. Vraag dus naar de branddatum, als je straks een zakje interessante boontjes gaat kopen.
CC Versheid»

2. Zelf malen.

Dit klinkt eng, maar is, net als de tandarts, helaas noodzakelijk. “Wat ruikt dat toch lekker” hoor je vaak als er ergens bonen gemalen worden. Dat klopt! Zeker als je een mooie koffie door de maler gooit, komt er een enorme partij aroma’s los. Aroma’s die ook niet meer terugkomen. Je ruikt als het ware alle aroma’s uit de koffie! Bekijk hier hoeveel aroma’s er uit koffie verdwijnen, 30 minuten na het malen (via @mike_white).

Heb je nog ruimte in de keukenkast voor nog een gadget?

Er zijn twee type malers te koop;

Serieuze malers gebruiken conische maalschijven. Deze zijn vaak instelbaar voor verschillende fijnheden en geven een consistent resultaat. De betere modellen zijn ook geschikt voor espressomaling, waarbij nauwkeurigheid van het instellen van de maalfijnheid erg belangerijk is. Mahlkonig maakt met de Vario een van de betere malers voor thuis.